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Receta para marinar un costillar a la chilena

De

Ingredientes
Ingredientes para marinar un costillar de cerdo
(c) Maria Marambio
  • 2 libras de costillar de cerdo
     
  • 2 cucharaditas de sal gruesa
     
  • 1 cucharadita de comino
     
  • 1 cucharadita de orégano
     
  • pizca de merkén, que puede ser reemplazado por pimienta roja o peperoncino
     
  • chorrito de vino blanco o vinagre de vino blanco
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